L’impresa deve individuare i settori con trend positivi e investire in quei settori. Oggi si registrano: – Crescita: pronti da mangiare, easy food, consumi trendy, benessere e salute; – Diminuzione: preparato in casa e basici (primi piatti e colazione).
i principali fenomeni demografici che sono stati evidenziati sono: – invecchiamento della popolazione – riduzione del tasso di natalità – aumento trend demografici – famiglie monocomponenti – segmento degli anziani
