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Il Consum-Attore ed il suo ruolo nel mercato alimentare

Nel nostro Paese il consumatore è responsabile del 54% degli sprechi alimentari, percentuale altissima che dovrebbe porci di fronte a una riflessione profonda sulla responsabilità ambientale, economica e sociale delle nostre scelte quotidiane.

Matrice BCG – Boston Consulting Group

La matrice BCG (Boston Consulting Group) si basa su due criteri:
TASSO DI CRESCITA DEL MERCATO DI RIFERIMENTO
QUOTA DI MERCATO RELATIVA AL CONCORRENTE PIÙ PERICOLOSO

Macroambiente

Le forze che compongono il macroambiente in cui l’impresa si trova ad operare sono:
– DEMOGRAFICHE
– ECONOMICHE
– SOCIO-CULTURALI
– FISICHE
– TECNOLOGICHE
– POLITICHE

Strumenti di regolamentazione degli scambi

Un sistema economico moderno deve disporre di meccanismi di scambio e di regolamento degli scambi molto sviluppati ed efficienti.

Marketing Mix – Le 4P

Le voci fondamentali che compongono il marketing mix sono 4, conosciute come LE 4P del marketing mix:

– Product (Prodotto);
– Price (Prezzo);
– Place (Punto vendita/distribuzione);
– Promotion (Promozione).

I settori economici

Le diverse attività di produzione di beni e servizi vengono ripartite in settori economici.

Al livello generale si usa la Legge dei tre settori tradizionale distinzione tra:

settore primario, che comprende l’agricoltura, la selvicoltura, la pesca, lo sfruttamento delle cave e delle miniere;
settore secondario, che comprende l’industria in senso stretto, l’edilizia e l’artigianato;
settore terziario, che produce e fornisce servizi.

Fissazione del prezzo

La fissazione del prezzo si riferisce a un accordo tra i partecipanti al mercato per aumentare, abbassare o stabilizzare collettivamente i premi per controllare l’offerta e la domanda. Le leggi della domanda e dell’offerta sono concetti microeconomici che affermano che in mercati efficienti, la quantità fornita di un bene e la quantità richieste di quel bene sono uguali tra loro. Il prezzo di quel bene è anche determinato dal punto in cui domanda e offerta sono uguali tra loro. La pratica avvantaggia gli individui o le imprese coinvolte nella fissazione del prezzo e danneggia i consumatori e le imprese del destinatario.

Carryover

Un contenuto particolarmente interessante ha la capacità di scatenare l’attenzione su altri contenuti potenzialmente più deboli. È l’effetto trascinamento – carry-over in marketing: come se la forza di un contenuto influenzasse la forza degli altri contenuti.

Fidelizzazione della clientela

Le strutture di prezzo a più dimensioni (per esempio, fisso e variabile) fanno parte delle numerose applicazioni moderne delle strutture di prezzo non lineari. Esse offrono delle possibilità di differenziazione dei clienti e d’incremento della redditività, ma sono più complesse di un prezzo unico.

Strategia dei prezzi bassi

Strategie di PREZZO adottati dalle aziende in reazione a quello che fà la concorrenza: – strategia dei prezzi ELEVATI – strategia dei prezzi BASSI – strategia dei prezzi INTERNAZIONALI – BUNDLING – strategia di prezzo e di FEDELIZZAZIONE DELLA CLIENTELA